عناصر التراث
-
مصر
“سفير الفقراء” الذي عبر القارات.. الكشري طبق غامض وحّد المذاق من دلهي إلى ضفاف النيل على مرّ قرن
نشأ الكشري في وجدان المصريين قبل أن يملأ موائدهم، وتحول عبر أكثر من قرن إلى أحد رموز الشارع الشعبي الذي…
أكمل القراءة » -
ليبيا
العصبان الليبي أكلة شعبية محشوة بالأسرار والتاريخ وتعيد الحياة إلى موائد العيد
يعيد العصبان الليبي رسم حكاية المطبخ الشعبي ويكشف عن جذور ضاربة في عمق الثقافة الغذائية للمجتمع الليبي الذي حافظ على…
أكمل القراءة » -
المملكة العربية السعودية
قهوة القشر الجنوبية تجمع التراث بالنكهة والفوائد الصحية
تشتهر المناطق الجنوبية في المملكة العربية السعودية، مثل جازان وعسير والباحة، بمشروب تقليدي فريد يعرف باسم قهوة القشر، ويختلف عن…
أكمل القراءة » -
المملكة العربية السعودية
المطازيز.. سيدة المائدة النجدية التي تُدفئ ليالي الشتاء بالتراث
يعتبر المطازيز من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها منطقة نجد في المملكة العربية السعودية، ويزداد الإقبال عليها خلال فصل الشتاء،…
أكمل القراءة » -
المملكة العربية السعودية
الساقو.. حلوى الخليج العتيقة بنكهة الزعفران الساحرة من أصول آسيوية
يتميز الخليج العربي بتنوع أطباقه التراثية التي انتقلت عبر الأجيال، ويأتي “الساقو” في مقدمة هذه الحلويات التي ارتبطت بالذاكرة الشعبية…
أكمل القراءة » -
قطر
الثريد القطري.. طبق الملوك الذي جمع التراث والبساطة في مرق واحد
يُشكل طبق الثريد القطري جزءاً لا يتجزأ من الموروث الشعبي والتراثي لمنطقة الخليج العربي، وليس مجرد وجبة عادية تُقدم على…
أكمل القراءة » -
قطر
المجبوس الخليجي رمز النكهة المحلية وكنز المطبخ القطري
يحتل طبق المجبوس مكانة بارزة في المائدة الخليجية، فهو يشبه في شهرته وانتشاره مكانة البرياني في المطبخ الهندي، ويُعد الطبق…
أكمل القراءة » -
العراق
الكبة العراقية تتحدى الزمن وتحافظ على أسرار المذاق بين الأجيال المتعاقبة
الكبة العراقية تتحدى الزمن وتحافظ على أسرار المذاق بين الأجيال المتعاقبة اكتسبت الكبة العراقية شهرتها بفضل نكهتها المميزة ومكوناتها الغنية،…
أكمل القراءة » -
المملكة العربية السعودية
المندي.. كيف صعد طبق الأعياد من حفرة التنور ليغزو موائد العالم الحديث؟
يمثل طبق “المندي” واحداً من الأطباق الشهيرة التي تعكس عراقة المطبخ العربي والخليجي على وجه الخصوص، وذلك بفضل مذاقه الغني…
أكمل القراءة » -
اليمن
السلتة اليمنية تحمي الأجساد من البرد وتروي تاريخ العادات على المائدة
تتربع السلتة اليمنية على موائد صنعاء كوجبة رئيسية لا تغيب عن أي عزومة، وتستمر شعبيتها بين الأسر منذ عقود، وتتميز…
أكمل القراءة »